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555彩票华州区市场监管局召开餐饮食品安全工作1

发布时间:2022-05-20 浏览:

  为进一步落实餐饮单位食品安全主体责任,强化餐饮食品安全第一责任人责任,5月13日上午,华州区市场监督管理局组织召开了餐饮食品安全工作现场会,全区30余家中大型餐饮服务单位和10个市场监管所负责人参加了会议。区市场监管局党委委员、副局长任晓良主持会议,党委书记、局长余建军出席并讲话。会议在华州区锦华饭莊举办,现场观摩了该饭莊环境卫生、从业人员着装衣帽、晨午检记录、进货台账及食辅原材料索证索票、食品留样、餐用具消洗记录等食品安全管理情况和后厨操作,随后召开了培训会,讲解了《餐饮服务通用卫生规范》。会议要求,各餐饮服务单位一是要认清形势,提高认识,强化风险隐患意识,落实餐饮服务单位第一责任人制度,555彩票按要求开展食品安全自查自评工作,自觉规范餐饮服务行为;二是要遵纪守法,严格自律,严格履行主体责任,切实增强食品企业的社会责任感,认真学习《餐饮服务通用卫生规范》,严格落实餐饮企业员工食品安全培训制度,做到知法守法,切实依法依规经营;三是要确保食品安全工作落到实处,对照标准,结合实际,严把食材原料入口关,严格落实餐饮具清洗消毒、进货台账及食辅原材料索证索票、食品留样工作,强化定期巡查制度,对发现的问题及时整改到位,坚决做到不留盲区、不留死角。余建军在讲话中指出,当下全区餐饮环节普遍存在从业人员知识层次比较低、年龄较大,食品安全意识浅薄,进货台账和购销台账不齐全等现象,加大力气规范餐饮行业、保障餐饮食品安全刻不容缓。

  余建军要求,各餐饮服务单位要以3.15晚会曝光的康师傅老坛酸菜的制作工艺为警示,提高食品安全意识,严格规范操作,加大培训、整改力度。市场监管人员一是要充分结合“百名党员干部进千企办万事”主题活动和“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求,强化指导帮扶,助力餐饮企业规范提升;二是要加大执法力度,对食品安全违法违规事件实行零容忍、坚决不搞下不为例,对发现使用野生动物、没有出仓证明的进口冷链食品,坚决予以打击,构成重大刑事案件的,将移交公安机关处理;三是要加大对违法违规企业的曝光力度,积极回应社会关切,对监管过程中发现存在重大风险隐患、重大违法违规行为的餐饮单位通过多种媒体予以曝光,威慑不法分子的同时,引导广大人民群众和社会各界关注、支持和参与食品安全监督。

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